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蚝油的使用方法十分广泛
2022-10-31

蚝油在菜品中广泛被大家利用,它的味道鲜美,加了蚝油的菜立马能勾起食欲。蚝油的使用方法十分的广泛,具体有哪些,那就来看看小编是怎么归纳的吧!

蚝油的使用方法

蚝油的使用极为方便,调味范围十分广泛,凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多,如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油香菇"、"蚝油乳鸽"、"蚝油豆腐"、"蚝油扒广肚"、"蚝油网鲍片"等。再如谭家菜"蚝油鲍脯",广西名菜"蚝油柚皮鸭"等,各具特色。蚝油适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。

蚝油和什么相克

耗油的确可以和其他的调料混合在一起,但是耗油不可以和辛辣调料混合在一起,这是因为辛辣调料的味道比较重,它会掩盖耗油的味道,会对耗油的鲜度有所损害,因此大家最好不要将这些调料混合在一起。

蚝油能放冰箱吗

蚝油能放冰箱冷藏。

蚝油在常温下比较容易变质,低温保存可以适当延长保存期,所以开盖后的蚝油最好放在冰箱里保存,但是也不宜存放时间过长。综合以上几点考虑,我们建议最好选择购买小瓶蚝油,其一可以适当减少食用量,因为瓶子小,通常一次不会倒太多;其二可以适当缩短存放时间,以防变质。

蚝油的价格

一般7-8元钱左右,好的在15元左右,总的来说价格高的确实味道更鲜美,但是从性价比上来说,一般的耗油就足够了。